Des recettes de filet de canard pour changer du magret

Name: Des recettes de filet de canard pour changer du magret
Total time: 30 min
Cuisine: filet de canard

Filet de canard, sauce au vin rouge et thym, asperges et pommes de terre

Le filet de canard est un morceau de choix, facile à préparer. Photo par Alpha

Le filet de canard provient d'un canard maigre qui n'a pas été gavé à la différence du magret qui lui a été prélevé sur un canard gras. C'est un morceau qui est cuisiné dans de nombreuses recettes culinaires.

Cette viande qui doit être de préférence servie rosée est parfaite accompagnée de pommes de terre ou de petits légumes de saison. Les épices, le miel et l'orange se marient à merveille avec le filet de canard.

Dernières recettes de filet de canard et de moutarde par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de filet de canard et de moutarde qui changent !

Filet de canard à la moutarde violette de Brive

PHILANDCOCUISINE

Voici une recette simple et goûteuse de filet de canard à la moutarde violette de Brive. Nous avons opté pour un filet de canard pour cette recette dont la cuisson est plus rapide que celle du magret, qui rend moins de gras en cuisant mais qui n'est pas forcément beaucoup plus ferme et moins gouteux ;-)

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

aiguillettes aiguillettes de canard armagnac automne barbecue cacao canard canard de noël canette chutney clémentine coing crème cuisine classique cuisine économique cuisine régionale cuisses de canard endive endives braisées entrée fêtes figues fruits confits fruits secs graisse de canard grenailles grillades huile d'olive magret miel moutarde moutarde violette de Brive myrtilles plat en sauce poivre poivre du Sichuan pomme de terre pommes pot-au-feu pot-au-feu de canard raisins romarin sucré salé

Découvrez aussi toutes les recettes de filet de canard et toutes les recettes de moutarde

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Potée sarthoise

épicétout

Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée méconnue le plat réconfortant, familial et convivial par excellence. Chou vert et carotte complètent délicieusement ce plat savoureux.